供应各类出口级黄背木耳
黄背木耳的辨别：
实体一般较大,胶质,浅圆盘形、耳形或不规则形,直径2-15 cm,有明显基部,无柄,基部稍皱,新鲜时软,干后收缩。子实层生里面,平滑或稍有皱纹,紫灰色,后变黑色。外面有较长绒毛,无色,仅基部褐色,长400-1100μm×4.5-6.5μm,常成束生长。担子棒状,三横隔,具4小梗, 52-65μm×3-3.5μm。孢子无色,光滑,圆筒形,弯曲,12-18μm×5-6μm。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
黄背木耳的功效：
  润肺补脑，活血止血之功效
黄背木耳作用：
  黄背木耳有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黄背木耳的作用，降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黄背木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黄背木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黄背木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
  黄背木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黄背木耳中含铁量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的‘黄背木耳。是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黄背木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。
食疗作用：
 黄背木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黄背木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黄背木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黄背木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黄背木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
       黄背木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黄背木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
  黄背木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
 研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黄背木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黄背木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黄背木耳，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

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李伟鹏
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