云南著名的特产宣威火腿有了国家标准。日前，国家有关部门审定通过了这一标准。
在标准中明确规定了宣威火腿原产地域范围、定义、原材料要求、传统工艺要求、产品分级分类、产品技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容，突出了宣威火腿的感官要求和低亚硝酸盐的特征。它还以法规的形式，要求原产地域范围以外的生产、经营者不得使用也不得假冒“宣威火腿”专用标志，各级政府对宣威火腿这一原产地域产品有无条件保护的义务。
据悉，宣威火腿国家标准是云南省第一部由本省起草编制并通过国家审定批准的强制性国家标准。近年来，我国相继颁布《原产地域产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》和《产品标准编写规定》等一系列法规，加大了各地特产的保护力度。