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丝瓜怎么做清淡好吃?厨师长教你正宗饭店做法,简单易学

2019/9/18 23:07:18发布161次查看
大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
说起丝瓜的好吃大家应该都知道,既可以食用也可用于美容养颜,防止皮肤老化有着非常不错的效果,所有丝瓜水也经常被成为美人水。
在烹饪丝瓜的时候一定要宜现切现做,不然营养成分会随着汁水流失,而且丝瓜的话尽量的少油保持清淡,这样不但营养口感也更好,今天就为大家分享一个,清淡少油的蒜蓉丝瓜的家常做法,喜欢的朋友赶快学习一下吧。
【蒜蓉丝瓜】
1.首先,我们准备一下食材,丝瓜两条削去外皮,从中间划开,斜刀切成小段,切好以后泡在清水中免得与空气接触变黑。
2.大蒜几粒拍扁,切成碎末放在小盆中,大蒜的量,最好多一点,这样口感更好
红椒半片切成菱形片用来配色。
3.接下来我们把丝瓜焯一下水,锅内烧水,淋入植物油加入食盐2克,淋入植物油丝瓜焯水以后色泽发亮,加入食盐能为丝瓜入一下底味,进一步抑制丝瓜变黄变黑,水烧开以后倒入丝瓜,快速焯水30秒钟,捞出用凉水冲洗。
4.接下来,我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后起锅冷一下油,倒入蒜末炒出蒜香味,接着倒入丝瓜,加入食盐1克、鸡粉0.5克、白糖1克、快速翻炒化开调料。
5.把调料翻匀以后,勾入一点水淀粉,丝瓜很容易出水,淀粉遇热糊化,能进一步抑制丝瓜出水,增稠汤汁使丝瓜和调料能更好的融合,快速翻炒几下把汤汁收浓,就可以起锅装盘了。
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好了这道营养又美味的蒜蓉丝瓜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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