1 、白果扒油菜
原材料油菜300克，白果20克
调味料盐3克，鸡精1克
大厨献招 油菜如有
老化的黄叶要除去。
专家点评 降压降糖、适合人群 一般人都可食用，尤其适合女性食用。
做法1.油菜洗净，对切成
两半；白果洗净，去壳、去皮备用。
2.炒锅倒油烧热，下
入油菜炒熟，加盐和鸡精调好味，出锅装盘。
3.将白果炒熟，装饰在油菜上即可食用。
食用禁忌《消化不良者不宜食用。》
2、芥蓝炒核桃仁
原材料芥蓝150克，
核桃仁100克
调味料盐3克，酱油5克
大厨献招 焯烫芥蓝
的水中加少许盐搅匀，会使芥蓝更加脆嫩。
专家点评提神健脑
适合人群 儿童。
做法1.取芥蓝梗部洗净
再削去老皮， 切段备用；核桃仁洗净。
2.锅中加水烧沸，下
入芥蓝焯水至七成熟时，捞出。
3.油锅置火上，烧热后，下入核桃仁炒至干香后，再加入芥蓝一起翻炒至熟，加酱油和可
食用禁忌《血脂过高者不宜食用》
3、草菇芥蓝
原材料草菇200克，芥蓝250克
调味料盐2克，酱油、蚝油各适量
大厨献招 草菇一定要焯烫，不然会有怪味。
家点评增强免 适合人群、 一般人都可食用，尤其适合女性食用。
做法1.将草菇洗净，对半切开；芥蓝削去老、硬的外皮，再洗净。
2.锅中烧水，放入草菇、芥蓝焯烫，捞起。
3.另起锅，倒油烧热，放入草菇、芥蓝，调入盐、酱油、蚝油，炒匀即可
食用禁忌《 心脑血管疾病患者不 宜多吃。》
4、草菇雪里蕻
原材料草菇200克，雪里蕻150克
调味料 盐3克， 红椒15克
大厨献招 草菇、雪里蕻放入水中焯烫片刻即可，不用太长时间。
适否人群排 排毒瘦身一般人都可食用，尤其适合女性食用。
做法1.将草菇洗净，
切片；雪里蕻洗净，切碎；红椒洗净，去子切块。
2.烧热水，放入草菇焯烫片刻，捞起，沥干水。
3.另起锅，倒油烧热，放入草菇、雪里蕻、红椒，调入盐，熟即可
食用禁忌《脾胃虚寒的人不宜多食。》

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