发酵罐加入菌种可以实现43度恒温发酵，带有搅拌装置实现均质发酵。发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1立方米至数百立方米。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。本设备适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，其作用可加热、保温及冷却，避免和防止空气中微生物的污染，为全封闭卫生型发酵专业设备。发酵罐内罐体表面镜面抛光处理；各进出管口、视镜、入孔等工艺开孔与内罐体焊接处采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性。电脑控制，发酵环境温度恒定、准确，有利于菌种的培养和繁殖。
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