好的开头，
奠定成功。
一
背景
我们做什么事都讲究个赢在起点，开业也不例外。如何“开个好业”？首先我们先在开业前就做好先期准备，调研相关信息。
商圈属性：
每个店铺的辐射区域有限，该区域在我们经营意义上是独立区域。分为商业区域、居民区域、学校区域。
在这个区域里，我们要了解商场的分布、人流的动向、交通枢纽位置、客群组成。
客群习性：
需了解周边人群的特点是什么，身份是什么，职业是什么，扮演的社会角色是什么；年龄的范围分布，男女比例，收入情况，消费习惯。
譬如我们周边是高档居住区，我们可以判断客群收入可观；如我们调研时发现奢侈品店或寿司餐厅、各国料理比较受欢迎，我们可以判断出，该区域客群的消费习惯是舍得为生活品质而投入的。
定位、资源：
这里指的其实就是我们将要开的店铺有那些特点，或者说有什么亮眼的差异化。有哪些常规竞争中的优势。
比如我们的定价与同品类其他友商相比具有优势，我们的品类属商圈较少类，我们的餐品特色、服务特色等等。
对直接竞对与间接竞对进行统计分析，他们的定价、sku情况、服务情况，他们现在所处的商圈定位进行判断。从而对自己店铺产生一个辅助调整的作用。
从而确定我们的店铺定位是什么？是以价格、服务、产品还是什么优势去侵占市场。
关于资源，也是对我们店铺进行调整。我们拥有的资源都有哪些？宣传资源还是地理位置的资源，或者人脉资源等等。
资源是提升我们竞争力的，从而也会影响店铺的统筹规划。
二
准备
了解商圈：对店铺辐射区域内进行考察调研，了解重要设施的遍布情况，如居民区商场写字楼学校公共场所如图书馆网吧此类。重点记录规模和活动信息。
譬如图书馆举办大型读书节，商场大促销等等，都会对我们店铺的人流会产生影响。
了解客群：商圈不同，决定客群的不用来源和消费习惯，也有性别、年龄、收入等等属性的变化。
如商场中的餐厅，客群来源就流动性非常大，消费水平足够，消费频次不会很高，就餐目的非常明确。
如写字楼，客群来源就稳定性很高，消费水平足够，消费频次很高，对菜品的质量和口感要求非常高。这样的区域提升复购率是我们的追求。
了解竞对：寻找直接/间接的竞对商家，了解他们的经营情况，是人山人海还是普普通通。了解他们的促销活动，是什么样的形式，什么样的优惠力度等。
了解他们的营业时间，并根据他们的客流来判断他们的营业时间是否合理，从而决定我们是效仿还是调整。
了解他们的营业额状况，可以在信息媒体了解顾客对他们的评价如何。
了解他们产品口味、组合，产品组合也是一种营销形式。了解他们的产品特点，从而发挥我们自己的产品优势、
了解他们的定价，根据他们的定价和经营现状来对我们店铺进行辅正。
了解他们的服务质量、用餐环境，这两个因素也是决定顾客是否进店、二次进店的重要因素。
三
宣传准备
展区布置：比如户外挂旗，灯箱，易拉宝，展架，招牌，宣传海报。店内海报，桌贴等。
关于外卖，我们要准备是塑料袋还是牛皮纸袋。餐盒如何选择，腰封是否要配置，垫餐纸是否要准备。是否将餐盒周边作为我们的宣传渠道。要注意的是，我们的宣传渠道要形成矩阵，如堂食内要铺设外卖的宣传，外卖端要兼顾堂食区。
线上宣传：外卖平台是否要上，logo、banner、slogen怎么设计，菜品图片又想怎么取材怎么展示。平台活动要怎么参加，店铺配置方面是否会配备专门人员负责。
大众点评上传商户信息，这将带给我们很大的堂食客流。团购活动是否要上。还有微信号、微信群、公众号等，准备如何展开线上推广，是否配备负责人员进行地毯式引流，还是以资源互换来吸引粉丝，转发宣传。微博端要做店铺官方号，也需要其他身份来推送“餐后感”之类信息。
四
开业活动
开业活动分为：
新店造势活动：限时优惠折扣类活动，注册会员送大礼，开业抽奖，买就送类的组合型营销，积分活动，凭积分换取礼物类。
而此类活动的核心在于，尽可能的与餐厅的和核心菜品产生联系。如主推菜品优惠，注册会员送主菜代金券，抽奖试吃主推菜，买就送组合内包含主推菜。
此类活动的目的就是让尽可能多的顾客认识我们，了解我们，喜欢我们。如何喜欢我们，当然要以主推菜、拿手菜来让我们的优势显示出来。
提升粘性活动：我们在拥有一定量忠实用户时，需要定期组织提升粘性的活动，比如亲子活动，主题活动，福利活动等等。
我们开业时同样可以以此类活动来提升店铺曝光度、人性化。
如果我们不是网红店，即便是品牌连锁，也很有可能面临开业大促、餐厅活动会不会有人来参与，有多少人参与的难题。
这时如果我们以其他活动形式来展开，以活动形式来吸引，以店铺来感动。
譬如像西贝定期的亲子厨艺活动，家长带着宝宝捏莜面，效果就很不错。
我们开业营销时，也可于提前构思这样的活动，并在互动吧等同类平台推送上去。
适时营造火爆氛围绝不是难事。而这些活动，也可以评奖，或送代金券，或送菜品。都将为我们店铺作为宣传。
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